4 peras
2 tazas de té de agua
1/2 taza de azúcar
Jugo y piel de 1/2 limón
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar
Jugo de 2 naranjas
1/2 taza de té de cachaza
Método de preparación
1 • Lavar las peras y pelarlas, sin quitarles el tallo;
2 • En una cacerola coloca el agua con 1/2 taza de azúcar, el jugo y la cáscara de limón;
3 • Llevar a ebullición y dejar hervir;
4 • Añade las peras y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Dejar de lado;
5 • En una sartén, derrita la mantequilla;
6 • Agrega la cucharada de azúcar y, revolviendo constantemente, deja que se dore un poco;
7 • Agrega el jugo de naranja y revuelve bien;
8 • Coloque las peras en este almíbar y cocine por 10 minutos, remojándolas en el almíbar y volteándolas varias veces;
9 • Retire las peras de la sartén y colóquelas en una fuente refractaria;
10 • Vierta la cachaça, enciéndala para flambear y luego sirva.
Fonte: https://www.guiadasemana.com.
